Revista 76

 
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¡Bienvenidos a Ruanda! El país de las mil colinas y el origen de uno de los cafés africanos con mayor futuro del momento…

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El café en el Reino Unido se ha convertido en una bebida de primer orden. En los últimos cinco años han abierto 2000 cafeterías…

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Desde hace más de un siglo, de forma natural o intencionada, se han cruzado cafetos Arábica y Robusta con buenos resultados…

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-Lamastus Family State

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Lamastus Family State es una empresa familiar cafetera de record. Con sede en Panamá, consiguió una puntuación de 94.66…

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-Rocío Hervella

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Después de más de cuatro décadas de historia y constante evolución, la Federación Española del Café se transforma en una nueva asociación…

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A las puertas de una nueva edición del Campeonato Nacional de Cata, tomamos un café con Jesús Hernández, vigente campeón…

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-En el corazón en África

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Carlos Bobillo es un español que desde hace años vive en Burundi, uno de los países en los que el café lo es todo para su gente…

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-Una guardiola para la cooperativa El Pensativo

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La Cooperativa guatemalteca El Pensativo está de estreno. Gracias a la colaboración de Café Mundi recibirá una secadora…

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Café y sueño han sido dos conceptos que durante años se han descrito como antagónicos….

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La cultura del café en Europa está cambiando. La popularidad de las cápsulas de café, la llegada de nuevas variedades…

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-Acidez

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La característica principal del mercado del café de especialidad es que trabaja con cafés de calidad. Su denominador común es una acidez…

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-ADN y preferencias

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Nuestra predisposición genética para percibir el sabor amargo es la que determina nuestra preferencia por el café o el té…

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El café es un producto que se transforma constantemente desde que está en la planta hasta que llega a la taza…

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-XIII Final Nacional FC

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La XIII Final Nacional Barista Fórum Café ya tiene fecha. Será del 16 al 18 de mayo en Vigo donde se reunirán los mejores baristas…

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El pasado mes de noviembre el mundo del café volvía a demostrar que las mujeres cada vez tienen un mayor protagonismo…

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Hay inventos que han supuesto un antes y un después en el mundo del café. Lo han sido la máquina de café espresso, los molinos…

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Determinadas zonas de Estados Unidos pretenden, en pocos años, participar en el mercado del café…

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